Gebakken kalfslever met prei
Ingrediënten
400 gr kalfslever- 2 preistelen- 1 eetlepel suiker- 2 eetlepels frambozenazijn- 4 eetlepels olijfolie- boter- kervel
Bereidingswijze
Vraag de lever in plakjes gesneden en bak hem rose in boter Bak de lever langs beide kanten Snij de prei in een dikke julienne en stoof aan in boter Blus met de azijn en strooi er de suiker op. Voeg olie toe Serveer de lever op een bedje van prei met het sausje
Tips & Weetjes
Bakken in de oven , Bewaar koel! , Blancheren , Braden , En Papillotte , Frituren , Glaceren , Gratineren , Grilleren , Koken , Konfijten in vet , Poêleren , Pocheren , Roerbakken , Smoren/ braiseren , Stomen , Stoven
Voor meer recepten bezoek de website van het Culinair Kookboek.