Vlaamse stoofkarbonades
Ingrediënten
1 kg vers runderstoofvlees (van uw Keurslager )-50 g vetstof-2 blaadjes laurier-tijm- 2 zakjes kruiden- 2 fijngesneden uien- 1 snede brood -mosterd-1 dl bruin bier
Bereidingswijze
Bruin de ui in hete vetstof.Braad er daarna de stukken vlees in.Voeg er de kruiden bij,dek de pan af en laat lang en zachtjes suderen. Voeg er naar korte tijd het bier aan toe.alsook een snede brood met mosterd bestreken.die je laat meestoven om de saus te binden.Voeg zo nodig regelmatig vocht toe.
Tips & Weetjes
Bakken in de oven , Bewaar koel! , Blancheren , Braden , En Papillotte , Frituren , Glaceren , Gratineren , Grilleren , Koken , Konfijten in vet , Poêleren , Pocheren , Roerbakken , Smoren/ braiseren , Stomen , Stoven
Voor meer recepten bezoek de website van het Culinair Kookboek.